Śledzie wigilijne. Przepis inicjujący świąteczne klimaty kulinarne na stronie :) I muszę przyznać, że to jeden z moich ulubionych przepisów na śledzie. Polecam go zwłaszcza tym, którzy lubią takie słodko-kwaśnie połączenia. W oryginalnym przepisie dodano rodzynki, ale ja zastąpiłam je suszoną żurawiną. Zatem śledzie, cebula, żurawina i przyprawy korzenne. Jak ktoś lubi to może dodać […]
Pasta z białej fasoli z suszonymi pomidorami. Uwielbiam takie proste i niewymagające pasty. Kilka składników wystarczy jedynie wymieszać lub zmiksować i genialna pasta na kanapki gotowa. Co tu dużo mówić – pasta jest kremowa i lekko słodka od suszonych pomidorów, dodatkowo niewielka ilość anchois dla przełamania słodyczy – i jest równowaga ;) Polecam serdecznie! Składniki […]
Paluchy chlebowe z pomidorami. Drożdżowe paluchy z ciasta chlebowego z dodatkiem suszonych pomidorów i pesto z bazylii. Proste ciasto, aromatyczne dodatki i ciekawy efekt. Paluchy trzeba uformować w dość cienkie wałki, ponieważ podczas pieczenia zwiększą przynajmniej dwukrotnie swoją objętość. Idealne jako dodatek np. do piwa :) Lub po prostu jako przekąska, zwłaszcza z dodatkową porcją […]
Pasta z wątróbki z suszonymi pomidorami. Pyszna pasta z drobiowej wątróbki z dodatkiem suszonych pomidorów, rozmarynu i suszonej papryki chilli. Pasta jest miękka i kremowa, idealna do smarowania. Zmiksowana masa powinna być płynna, ale tak ma być. Masa wymaga tylko przetarcia przez sito. Dopiero po schłodzeniu w lodówce zastyga i staje się delikatna i aksamitna. […]
Majonez pomidorowy. Jest to przepis na majonez, który zamiast normalnego oleju wykorzystuje olej lub oliwę pozostałą po zużyciu suszonych pomidorów. Taki olej często pozostaje nam po wykorzystaniu suszonych pomidorów i nie bardzo wiadomo co z nim zrobić. Ja proponuję prosty i aromatyczny majonez z kawałkami suszonych pomidorów, doprawiony tymiankiem i odrobiną chilli w płatkach. Składniki […]
Pasta z wędzonego łososia z suszonymi pomidorami. Aromatyczna pasta z wędzonego na zimno łososia z suszonymi pomidorami, kaparami i świeżą bazylią. Dodanie do pasty naturalnego serka sprawia, że staje się ona kremowa i idealna do smarowania. Pasta dla wielbicieli takich połączeń – dla mnie idealnych :) Składniki Przygotowanie Łososia pokroić w kostkę, umieścić w blenderze. […]
Proste stromboli. Szybkie stromboli, w sam raz na niewielką przekąskę. Do kanapki można użyć dowolnego farszu – ogranicza nas tylko własna wyobraźnia :) Moja wyobraźnia nie pracuje dziś najlepiej :) dlatego też mój farsz jest bardzo banalny, taki na ostatnią chwilę… Podsmażone pieczarki, sos pomidorowy, salami, żółty ser i świeża bazylia. Prawie jak pizza. Pyszne […]
Paszteciki. Najlepsze ciasto na paszteciki, które nafaszerować można dowolnym farszem. U mnie tym razem z oliwkami, suszonymi pomidorami i serem feta, z dodatkiem świeżej bazylii. Można użyć również podsmażonych pieczarek, kapusty z grzybami lub mięsa – co kto lubi :) Bardzo proste pszenne drożdżowe ciasto z dodatkiem mąki pszennej razowej, łatwe do wyrobienia. Polecam serdecznie! […]
Pasta z oliwek i suszonych pomidorów. Kolejna prosta pasta z użyciem moich ulubionych składników – oliwek, suszonych pomidorów i anchois. Użyłam czarnych oliwek, ale z powodzeniem można je zastąpić zielonymi lub użyć i jednych i drugich. Dodatkowo czosnek, świeża bazylia (lub natka pietruszki) i oczywiście oliwa – najlepiej wykorzystać tę pozostałą po odsączeniu suszonych pomidorów. […]
Chleb odrywany z pomidorowym pesto. Dość popularny ostatnio chleb do odrywania, który można przygotować w wielu wersjach – zarówno słodkiej jak i wytrawnej. U mnie w wersji z pesto z suszonych pomidorów i serem pleśniowym. Wygląda raczej nietypowo, ale jego przygotowanie wcale nie jest trudne. Jest to bardzo aromatyczny i dość miękki chleb – lekko […]
Wieniec serowy. Chleb z dużą ilością różnych serów, suszonymi pomidorami i liśćmi świeżej bazylii. Podane w przepisie rodzaje sera można zastąpić innymi, ulubionymi serami. Chleb jest bardzo smaczny, choć przyjemność jedzenia lekko zaburza świadomość jego kaloryczności. Z drugiej strony raz na jakiś czas można sobie pozwolić na chwilę zapomnienia :-) Składniki Przygotowanie Mąkę wymieszać z […]
Domowy keczup. Jest inny niż ten ze sklepu – jest o wiele lepszy! I na pewno zdrowszy. Nie zawiera sztucznych konserwantów i zagęstników. Co prawda jest z nim trochę pracy, niezbędny jest przecierak do warzyw i owoców (lub odpowiednia przystawka do robota kuchennego) – ale efekt jest niesamowity. Domowy keczup najlepiej doprawić według własnego uznania, […]
Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami. Kolejna pasta jajeczna – tym razem z suszonymi pomidorami, kaparami i natką pietruszki. Banalnie prosty przepis – jajka wystarczy jedynie rozgnieść widelcem, a pomidory i natkę pietruszki posiekać. Dodatkowo odrobina majonezu. Pyszna pasta np. na weekendowe śniadanie… Składniki Przygotowanie Jajka ugotować na twardo, a ostudzone i obrane ze skorupek rozgnieść […]
Chleb z rozmarynem i pomidorami. Kolejny szybki chleb, tym razem z rozmarynem i suszonymi pomidorami. Miękki i pachnący – dla fanów włoskich smaków. Zapach suszonych pomidorów i świeżego rozmarynu jest mocno wyczuwalny. Bardzo szybko wyrasta i wystarczy pół godziny, aby go upiec. Polecam! Składniki Przygotowanie Mąkę połączyć z solą, cukrem i drożdżami. Wymieszać. Dodać ciepłą […]
Bagietki z bazylią i pomidorami. Niezwykle aromatyczne bagietki z dodatkiem świeżej bazylii i suszonych pomidorów – na zakwasie pszennym. Dzięki zakwasowi bardziej przypominają chleb niż typowe lekkie i puszyste bagietki – co zdecydowanie podnosi ich walory smakowe. Świetnie smakują też w wersji grillowanej. Polecam! Składniki Przygotowanie Zakwas połączyć z mąką pszenną i mąką razową. Dodać […]
Pasta z wędzonego pstrąga, najlepsza ze wszystkich rybnych past. Intensywny i głęboki smak wędzonej ryby z dodatkiem lekko słonych oliwek i delikatnie słodkich suszonych pomidorów – komponują się idealnie. Majonez nadaje jej kremowej konsystencji, a natka pietruszki świeżości. Dodatkowo chrupiące pieczywo… Składniki Przygotowanie Wędzonego pstrąga oddzielić od ości. Połowę mięsa zmiksować razem z majonezem na […]
Masła smakowe. Znakomity dodatek do każdego rodzaju pieczywa. Dzięki intensywnym w smaku dodatkom – najlepiej smakują z samym świeżym chlebem. Poniżej trzy wersje masła – z ziołami i czosnkiem, z suszonymi pomidorami, i ostatnia – moim zdaniem najlepsza wersja – ze świeżym tymiankiem i skórką z cytryny. Składniki Masło ziołowe: Masło pomidorowe: Masło cytrynowo-tymiankowe: Przygotowanie […]
Puszysta, gruba i chrupiąca focaccia. Odmian tego pieczywa jest bardzo wiele, co przepis to nieco inne ciasto. Moje ciasto jest uniwersalne, można z niego zrobić zarówno dość gruby chlebek, jak i całkiem cienki – zależy od tego jak mocno rozwałkujemy ciasto. Z podanych proporcji wychodzą dwie średniej grubości focaccie lub jedna bardzo gruba. W smaku […]
Klasyczna pasta z suszonych pomidorów na bazie sera typu feta. Dodatek czosnku i kaparów podkreśla jej smak, choć i bez tego jest bardzo wyrazista. Do jej wykonania można użyć gotowych suszonych pomidorów w oleju lub upiec w piekarniku np. pomidorki koktajlowe z dodatkiem octu balsamicznego i ziół. Pasuje do każdego rodzaju pieczywa. Składniki * Można […]
Pesto z suszonych pomidorów. Dodatek bazylii, parmezanu i oliwy z oliwek doskonale podkreśla smak suszonych pomidorów. Rewelacyjny dodatek do wielu dań. Ale najlepsze jest w połączeniu ze świeżym, chrupiącym chlebem lub bagietką własnej roboty… Składniki Przygotowanie Migdały podprażyć na suchej patelni do momentu aż zbrązowieją. Suszone pomidory odsączyć z oleju i zmiksować w blenderze razem […]
Drożdżowy chleb z oliwkami i suszonymi pomidorami, z dodatkiem oregano. Bardziej z kategorii zbitych i bułkowych niż lekkich i puszystych. Ale naprawdę pyszny! Można spróbować również z innymi dodatkami np. z kaparami, szynką parmeńską, fetą… Składniki Przygotowanie Drożdże rozpuścić w jednej szklance ciepłego mleka z cukrem. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, oregano i dokładnie wymieszać. Wlać […]
Świetna alternatywa dla zwykłego mięsnego pasztetu! Oczywiście soczewica nie aspiruje do bycia mięsem – ale kto powiedział, że pasztet musi być z mięsa…? Pasztet z soczewicy jest wilgotny, dobrze się kroi i łatwo rozsmarowuje. Jest naprawdę łatwy do wykonania. No i pięknie pachnie pomidorami… Pasztet z soczewicy: Składniki Przygotowanie Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć […]
Pyszne suszone pomidory zamarynowane w oliwie z ziołami. Do chleba jak znalazł :-). Co prawda dość późno zabrałam się za ich zrobienie – ale chyba lepiej późno niż wcale. Najbardziej nadają się tu pomidory mięsiste o małej zawartości wody, ale z innych też wyjdą naprawdę dobre suszone pomidory. Domowe – nie będą tak twarde jak te […]