Pasta paprykowa ze śliwkami. Jesienna pasta paprykowa z dodatkiem dojrzałych, słodkich śliwek, bakłażanów, cebuli i czosnku. Doprawiłam ją wędzoną papryką w proszku, którą uwielbiam i papryką chilli. W smaku jest trochę podobna do klasycznej pasty Ajvar, ale nieco słodsza – dzięki śliwkom. Można ją zapasteryzować lub zjeść od razu. Genialna jako pasta do kanapek. Składniki […]
Pasta z grillowanych warzyw. Bardzo prosta pasta z grillowanych warzyw, które czasem pozostają nam po skończonej uczcie :). Można też warzywa upiec specjalnie do tej pasty i podać ją jako dodatek np. do grillowanego mięsa. Ale zapewniam, że świetnie nadaje się jako pasta do chleba. W smaku jest lekko słodka dzięki pieczonej papryce i delikatnie […]
Pasta chilli ze świeżej papryki. Pasta dla wielbicieli ostrych smaków. Nie można powiedzieć, że ta pasta jest jedynie delikatnie ostra – jest naprawdę ostra, jednak dodatek imbiru czyni ją nieco łagodniejszą i nadaje jej świeżości. Uwielbiam tę pastę, i choć nie jest to pasta typowo kanapkowa, to niektórzy mówią, że jest dobra do wszystkiego ;) […]
Pasta z pieczonego kurczaka. Prosta pasta z pieczonego kurczaka, który często pozostaje nam np. z obiadu. Dobrze jeśli kurczak nie jest mocno przyprawiony intensywnymi ziołami i pozostaje w miarę neutralny w smaku – można wtedy nadać paście dowolnego charakteru, zależnego od dodatków. Moja pasta przygotowana została z pikantnym domowym ajvarem (pastą paprykową) ale można też […]
Ajvar – pasta paprykowa z dodatkiem bakłażana. Genialna pasta paprykowa, delikatnie pikantna o mocno wyczuwalnym wędzonym aromacie (dzięki wędzonej papryce w proszku). Stanowi świetny dodatek do pieczywa, ale nie tylko – doskonale komponuje się również jako dodatek do mięs i serów. Można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub przełożyć do słoików i w prosty […]
Bułki kukurydziane z papryką i boczkiem. Delikatne bułki pszenno-kukurydziane, z przewagą mąki pszennej – wzbogacone czerwoną papryką, ziarnami kukurydzy oraz podsmażonym boczkiem. Zamiast boczku można użyć też szynki parmeńskiej, szwarcwaldzkiej lub innej dojrzewającej. Polecam dodanie do nich również świeżych ziół np. tymianku. Bułki są puszyste, lekkie i miękkie. Składniki Przygotowanie Mąkę kukurydzianą zalać wodą, wymieszać […]
Pasta z pieczonej papryki i orzechów brazylijskich. Słodycz pieczonej papryki równoważy dodatek czerwonej pasty curry, który nadaje jej lekko pikantnego smaku. Można dodać do niej również świeżą kolendrę lub natkę pietruszki. Dobrze komponuje się z każdym rodzajem pieczywa. Ale najlepiej smakuje ze świeżą, chrupiącą bagietką domowej roboty. Składniki Przygotowanie Wieczorem dnia poprzedzającego przygotowanie pasty – […]