Chleb razowy z dodatkiem suszonej żurawiny, chrupiących płatków migdałowych i pestek dyni. Bardzo prosty do wykonania, można przygotować go wieczorem a upiec rano. Bardzo długo zachowuje świeżość! Składniki Przygotowanie Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, sól i zakwas. Dodać żurawinę, migdały i połowę pestek dyni. Wszystko wyrobić bardzo dokładnie by powstało gładkie ciasto. […]
Nigdy nie przepadałam za pieczywem ze słodkimi dodatkami… Dopóki nie upiekłam tego chleba! Suszone śliwki wcale nie są za słodkie i świetnie pasują do żytnio-zakwasowego smaku chleba. Jak większość chlebów żytnich wymaga tylko wymieszania składników łyżką. Składniki Składniki na zaczyn: Składniki na zaczyn wymieszać dokładnie i pozostawić przykryte w temperaturze pokojowej na 16 godzin. Można […]
Najlepszy chleb razowy jaki do tej pory udało mi się upiec. Zarazem najprostszy do wykonania samemu. Polecam zwłaszcza osobom, które dopiero rozpoczynają przygodę z zakwasem. Nie wymaga wyrabiania, wszystkie składniki wystarczy wymieszać łyżką. Dodatkowo, można go modyfikować na wiele sposobów – w zależności od upodobań – za pomocą różnych dodatków (np. pestki słonecznika, dyni, kminek, […]
Chleb zdecydowanie dla fanów kminku. Jest to chleb z przewagą mąki pszennej, ale na żytnim zakwasie. Ciemnego koloru nadaje mu głównie melasa. Bardzo łatwo się go wyrabia i – jak na chleb na zakwasie – dość szybko rośnie. Przypomina mi bardzo popularny w Czechach chleb kminkowy :-) Składniki Zaczyn Składniki na zaczyn wymieszać dokładnie i […]
Mocno żytni, mocno kminkowy i raczej z kategorii ciężkich chlebów żytnich na zakwasie. Jest trochę pracy przy jego zrobieniu i nie jestem pewna czy efekt wart jest zachodu :-). Ale na pewno warto wypróbować, zwłaszcza jeśli jesteście fanami tego typu chlebów. Składniki Zaczyn: Składniki na zaczyn wymieszać dokładnie i pozostawić przykryte w temperaturze pokojowej na […]