Bułki mleczne. Domowa wersja popularnych bułek mlecznych, które oryginalnie zapakowane pewnie mogą leżeć w szafce rok ;) Te nie mogą. Te trzeba zjeść od razu, albo następnego dnia. Będą równie smaczne. I nie zawierają żadnych konserwantów. Łatwe w przygotowaniu i całkiem ładnie się prezentują :) Na pewno będą ozdobą Waszych wielkanocnych stołów. Życzę wam wszystkim Wesołych Świąt, z domowymi wypiekami!
Składniki
- 500 g mąki pszennej tortowej np. typ 450 lub 480
- 1 łyżeczka soli
- 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych drożdży
- 1 jajko + 1 jako do posmarowania bułek
- 60 g miodu
- 60 g masła, roztopionego
- 200 g ciepłego mleka
Przygotowanie
Jeśli używamy świeżych drożdży należy je najpierw rozpuścić w miseczce razem z 1 łyżeczką cukru. Natomiast jeśli używamy drożdży instant – można je od razu dodać do mąki, razem z cukrem.
Mąkę wymieszać z solą. Dodać rozpuszczone drożdże, wbić jedno jajko. Dodać miód i masło. Na koniec wlać ciepłe mleko i dokładnie wyrobić ciasto. Powinno być raczej gęste i elastyczne, ale wciąż delikatnie lepić się do rąk.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć szczelnie folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do czasu gdy przynajmniej podwoi swoją objętość.
ciasto po wyrobieniu
ciasto po wyrośnięciuPo wyrośnięciu zagnieść je jeszcze raz i podzielić na 16 części. Z każdej uformować w miarę równe i gładkie bułki – jak na zdjęciu poniżej. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut lub do czasu, aż wyraźnie urosną.
Wyrośnięte bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i szybkim ruchem naciąć – najlepiej bardzo ostrym nożem lub żyletką.
Pieczenie
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wyrośnięte, posmarowane jajkiem i nacięte bułki włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20-30 minut, do czasu aż będą ładnie zarumienione, a postukane od spodu będą wydawały głuchy odgłos.
Galeria
Upiekłam bułeczki w smaku super,ale upieczone bułeczki były za bardzo przypieczone chociasz piekłam 25 minut.Próbowałam wyjąć20 minucie Ale jeszcze w małej części w środku były nie dopieczone.Co powinnam zrobić żeby były doskonałe.
Upiekłam te bułeczki. Może są cięższe od tych kupnych, mają bardziej chrupiącą skórkę, ale to nieistotne. One są pyszne, delikatne, a przede wszystkim domowe. Serdecznie polecam ten przepis :)
Bułki bardzo dobre. Moja córka je uwielbia. Ja te bułeczki, po posmarowaniu jajkiem, posypuję kruszonką.
Czy można przygotować bułeczki wieczorem a upiec je rano ?
Tak, ale wtedy ciasto powinno wyrastać w lodówce przez noc.
Witam. Wykorzystuję wiele przepisów z tej strony. Ma problem gdy piekę bułki posmarowane jajkiem. Piekę na papierze, wypróbowałam już kilka rodzajów i za każdym razem to samo do spodu bułki przywiera cienka warstwa papieru, tak jakby wgryzła się w bułkę. Jak tego uniknąć ? Będę wdzięczna za pomoc. Pozdrawiam Anka
smaruj bułki jajkiem tylko po wierzchu ;)
Dzięki :)
Pytanie od totalnego nowicjusza: co to znaczy zeby rozpuscic drozdze? W wodzie/ mleku? Jesli tak, to czy uzywam dodatkowej ilosci czy z tej podanej w przepisie? Tzn. odejmuje z podanych 200 g mleka? Z gory dziekuje za odpowiedz.
Wystarczy drożdże zasypać odrobiną cukru, wymieszać i poczekać chwilę. Same się rozpuszczą.
Czy takie wyrobione ciasto mozna zamrozic?
Myślę, że tak. Ale przyznam, że nigdy tego nie robiłam.