Bułki ziołowo-czosnkowe. Bułki o intensywnym ziołowym zapachu, chrupiące, miękkie i rozpływające się w ustach. Dodatkowo masło z czosnkiem i ziołami… Rewelacyjne bułki. Proste w przygotowaniu i formowaniu. A zapach podczas ich pieczenia – nie do opisania! Polecam serdecznie! Składniki Dodatkowo: Przygotowanie Mąkę połączyć z cukrem, solą, drożdżami i wymieszać. Dodać mleko i roztopione masło. Wyrobić […]
Chleb pszenny na zakwasie. Nie jest to trudny przepis, aczkolwiek na jego przygotowanie potrzeba dość dużo wolnego czasu. Wymaga wielokrotnego zagniatania i odgazowywania, ale efekt przeszedł moje oczekiwania. Jest to niezwykle dobry chleb pszenny na zakwasie, który właśnie dzięki kilkukrotnemu zagniataniu luźnego ciasta – jest bardzo sprężysty i elastyczny. Składniki Przygotowanie Przygotowanie chleba najlepiej zacząć […]
Pesto z bazylii. Najlepsze pesto to pesto ze świeżej bazylii. Pesto można wykonać z różnych ziół – natki pietruszki, rucoli, roszponki lub mieszanki innych świeżych ziół. Można również przygotować genialne pesto z suszonych pomidorów. Ale najbardziej klasyczne i najlepsze jest właśnie pesto ze świeżej bazylii, oliwy, czosnku, orzechów i parmezanu! Składniki Przygotowanie Z bazylii oberwać […]
Chleb z makiem. Niezwykle chrupiący chleb pszenny z makiem – na drożdżach. Co prawda jest trochę zabawy z uformowaniem go w spiralnie zwinięty bochenek, ale za to wygląda bardzo efektownie. Można oczywiście pominąć ten etap i uformować go w zwykły okrągły bochenek. Chleb jest miękki w środku, ale ma bardzo chrupiącą skórkę. Polecam, zwłaszcza zaraz […]
Pasztet sojowy. Pasztet z ziaren soi z suszonymi leśnymi grzybami i ziołami. Pasztet jest dość łatwy w przygotowaniu, soję trzeba tylko dzień wcześniej namoczyć jak wszystkie rośliny strączkowe. Soja sama w sobie nie posiada wyraźnego smaku – dlatego też można ją łączyć z przeróżnymi dodatkami – u mnie w wersji z leśnymi grzybami i świeżymi […]
Chałka. Kolejny przepis na bułkę chałkę – tym razem nie na zakwasie, ale klasycznie na drożdżach. Chałka z tego przepisu jest miękka, lekka, puszysta i delikatnie słodka – czyli taka jaka powinna być. Rewelacyjna na śniadanie – zwłaszcza z miodem lub konfiturą, ze świeżymi owocami lub po prostu sama. Ciasto można przygotować wieczorem, a chałkę […]
Chleb piwny. Żytni chleb z dodatkiem ciemnego piwa, melasy i płatków żytnich – na drożdżach. Jest to chleb o lekko wyczuwalnym aromacie ciemnego piwa. Brązowy kolor nadaje mu oczywiście piwo, ale także niewielka ilość melasy z trzciny cukrowej. Chrupiąca skórka pokryta płatkami żytnimi, miękki miąższ – naprawdę dobry chleb! Składniki Składniki na bochenek: Składniki na […]
Norweski chleb żytni. Chleb z przewagą mąki żytniej jasnej, tzw. chlebowej typ 720 – przygotowany na drożdżach. W oryginale chleb ten pieczony jest z dodatkiem kminku, jednak jeśli ktoś nie przepada – można pominąć. Chleb zaraz po upieczeniu jest bardzo chrupiący i intensywnie pachnie kminkiem. Raczej prosty w przygotowaniu, ale wymaga długiego wyrabiania. Składniki Przygotowanie […]